fb-pixel

Cizrnová fritatta se zeleninou a bylinkovým dresinkem1. listopad 2019

Cizrnová fritatta se zeleninou a bylinkovým dresinkem

Hledáte inspiraci na lehký a zdravý oběd? Vyzkoušejte cizrnovou fritattu!

Ingredience pro přípravu 1 fritatty (2 porce):

1 + 1/2 hrnku cizrnové mouky 135 g
1 + 1/2 hrnku vody 360 ml
1/2 hrnku rostlinného mléka 120 ml
4 lžíce bílého rostlinného jogurtu 60 g
2 lžíce lahůdkového droždí 16 g
1 lžíce Flora Original 20 g
1 lžička sušené mleté kurkumy 2 g
1 lžička provensálského koření 2 g
1/2 lžička vulkanické černé soli 2 g
1 červená paprika 100 g
2 jarní cibulky 50 g
2 rajčata 80 g
1 velká hrst baby špenátu 60 g

Ingredience pro přípravu dresinku:

4 lžíce bílého rostlinného jogurtu 60 g
1 lžíce citronové šťávy  
čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn)  
sůl dle chuti  



Postup:

Papriku, jarní cibulku i špenát nasekáme na drobné kousky. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Troubu rozehřejeme na 190°C. Ve větší míse smícháme cizrnovou mouku s vodou, rostlinným mlékem i jogurtem. Přilijeme také rozpuštěný rostlinný margarín Flora Original a prošleháme metličkou, aby ve směsi nebyly hrudky. Dochutíme solí, kořením i lahůdkovým droždím. Nakonec vmícháme sekanou papriku, cibulku i špenát.

Kulatou zapékací mísu o průměru 25 cm vymažeme olivovým olejem, přemístíme do ní směs na fritattu, povrch uhladíme a poklademe plátky rajčat. Pečeme ve střední části trouby přibližně 20-30 minut, dokud okraje nejsou zlatavé. Před krájením necháme fritattu alespoň 15 minut chladnout na mřížce.

Pro přípravu dresinku smícháme jogurt se solí, citronovou šťávou a sekanými bylinkami. Dle chuti můžeme přidat i lžičku francouzské hořčice. Fritattu podáváme s dresinkem a ledovým salátem.

TIP: Pro přípravu fritatty můžete zužitkovat prakticky jakoukoli zeleninu, kterou máte doma. Vhodná je například brokolice, mangold, pórek nebo zelený hrášek.

Komentáře

Výsledky 2021

Velká RunTour

  1. Karel Splítek
    Karel Splítek 3784 bodů
  2. Jiří Bradáč
    Jiří Bradáč 3634 bodů
  3. Jan Svatoň
    Jan Svatoň 3608 bodů
  1. Adéla Fábry
    Adéla Fábry 3324 bodů
  2. Petra Vašinová
    Petra Vašinová 3116 bodů
  3. Soňa Barvenčíková
    Soňa Barvenčíková 2976 bodů

Malá RunTour

  1. Kryštof Vilk
    Kryštof Vilk 4544 bodů
  2. Pavel Vokál
    Pavel Vokál 4276 bodů
  3. Luboš Vachutka
    Luboš Vachutka 4272 bodů
  1. Jana Smutná
    Jana Smutná 4210 bodů
  2. Alena Tylšová
    Alena Tylšová 4136 bodů
  3. Barbora Heřmanovská
    Barbora Heřmanovská 3832 bodů

Partneři